Vins Chablis La Chablisienne - Sereine

Avis Viniou

La Cuvée Sereine, produite par La Chablisienne, est un vin blanc non millésimé issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une sous-région réputée pour ses expressions distinctives du Chardonnay. Ce vin sec tire ses caractéristiques principales du terroir unique de Chablis, avec ses sols calcaires riches en fossiles et son climat frais qui confèrent au Chardonnay une fraîcheur et une minéralité remarquables. La vinification de La Chablisienne, une coopérative respectée fondée en 1923, allie tradition et innovation pour produire des vins qui expriment toute la subtilité du terroir bourguignon.

Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité de cette cuvée, un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un saumon fumé seraient des choix parfaits. Les plats à base de fromages frais, tels qu’un chèvre de la région, ou encore une délicate tarte aux poireaux, s'accorderaient bien avec la minéralité du Chablis. Les mets de Bourgogne, tels que des escargots ou une volaille en sauce crème, créeraient une harmonie gustative appréciable.

Pour déguster au mieux cette Cuvée Sereine, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'un carafage léger d'une demi-heure puisse réveiller ses arômes, il est idéal de l'apprécier jeune pour sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruit à chair blanche avant de goûter cette harmonie entre acidité et rondeur. Ce moment de dégustation révélera la précision et l'élégance typique des Chablis.