Vin Chablis Les Lys - 2018

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "Les Lys" 2018 est un vin blanc d'exception, élaboré dans le prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Il est exclusivement issu du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter superbement les caractéristiques du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin élégant avec une belle minéralité et des notes d'agrumes. Le sol calcaire typique de la région confère au vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le domaine "Les Lys" jouit d'une excellente réputation, grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles transmises depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, je recommande des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un plat de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettra en valeur sa salinité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, s'harmonisera parfaitement avec sa minéralité. Pour un accord plus régional, un bœuf bourguignon légèrement revisité aux herbes fraîches apportera un intéressant contraste et une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses notes citronnées et florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive, où la délicate minéralité rencontre une jolie rondeur, offrant une finale persistante.