Vin Chablis Domaine Denis Race - Blanchot - 2005

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Blanchot" 2005 du Domaine Denis Race est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa complexité, grâce à un terroir exceptionnel, riche en calcaires kimméridgiens, conférant au vin une minéralité unique. La région de Chablis, réputée pour ses climats frais et ses sols crayeux, assure une acidité vive et une longue persistance en bouche. Le Domaine Denis Race, avec son histoire familiale et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins d'exception, respectant l'authenticité et la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou un homard grillé, qui mettront en valeur ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les coquilles Saint-Jacques, préparées simplement, s'harmoniseront également magnifiquement avec la minéralité du vin. Pour une expérience gustative locale, optez pour une andouillette de Chablis, apportant une touche régionale conviviale à votre dégustation.

Pour déguster ce Chablis dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe dorée de ce vin, puis humez ses arômes complexes de pierre à fusil et de citron confit. En bouche, appréciez son élégance et sa longueur en prenant soin de savourer chaque nuance de saveur.