Vin Chablis Famille Brocard - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2023 de la Famille Brocard est l'expression ultime du Chardonnay, synonyme de fraîcheur et de minéralité. Issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, ce vin blanc sec est caractérisé par son bouquet complexe d'agrumes et de fleurs blanches, accompagné de notes pierreuses révélatrices de son terroir calcaire unique. L'année 2023, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une vinification de précision accentuant la pureté et l'élégance du raisin. Le Chablisien, marqué par son climat continental et ses sols kimméridgiens, confère au vin une acidité vive et une grande structure, signatures indéniables de cette région. La Famille Brocard, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire bourguignonne, est reconnue pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son expertise en élaboration de vins de terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Chablis Grand Cru se marie merveilleusement avec des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, dont la salinité exalte la minéralité du vin. Il accompagne aussi à merveille des plats délicats comme un poisson en sauce beurre blanc ou encore une volaille rôtie. Pour une expérience régionale, associez-le à un jambon persillé bourguignon, qui souligne l'éclat et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage léger de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Pour la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes subtils de citron et de notes florales. En bouche, appréciez sa structure racée et sa finale longue, signature d'un grand terroir.