Vin Chablis Uvc Chablis 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Chablis 1er Cru 2017 de la maison Uvc est un vin blanc remarquable venant de l'appellation Chablis, située dans la sous-région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique des sols calcaires et marneux de la région. Le millésime 2017 est réputé pour son équilibre et sa finesse, avec une vinification qui favorise la fraîcheur et la minéralité typiques des Premiers Crus de Chablis. La Bourgogne, réputée pour son climat semi-continental, offre des conditions parfaites pour la viticulture, avec des hivers rigoureux et des étés modérément chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Uvc, bénéficiant d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, incarne la tradition et le savoir-faire viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Chablis 1er Cru 2017, privilégiez des mets qui en souligneront la fraîcheur et la minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes, s'accordent parfaitement avec ses notes iodées. Un plateau de fromages locaux, notamment le chèvre ou des fromages affinés comme le Comté, révélera également toute la complexité aromatique de ce vin. Pour un accord régional, servez une truite de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, qui offriront une harmonie gustative avec ce Chablis.

La dégustation de ce Chablis 1er Cru devrait être un moment de plaisir. Pour en apprécier pleinement les arômes, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes rehaussera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe or pâle. Portez ensuite le nez au-dessus du verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. Enfin, prenez une gorgée pour goûter sa fraîcheur et sa persistance en bouche, tout en savourant les légères notes d’agrumes et de pierre à fusil typiques des grands Chablis.