Vin Chablis Jean Durup Père Et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2021 de Jean Durup Père et Fils est un vin blanc d'exception en provenance de la renommée région viticole de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, résultat d’un terroir riche en marnes et calcaires kimméridgiens. 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques difficiles, mais le savoir-faire des vignerons a permis de produire un vin d'une grande pureté et élégance. La région de Chablis est connue pour son climat continental, avec des influences qui confèrent au vin cette vivacité et cette tension minérale unique. Jean Durup Père et Fils est un domaine de longue tradition, apprécié pour son respect des méthodes vinicoles authentiques et sa recherche constante de qualité.

Pour mettre en valeur ce Chablis Premier Cru, pensez à l’associer avec des fruits de mer, des huîtres ou du poisson grillé, car ces plats font ressortir sa minéralité et sa vivacité. Des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol constituent également un excellent choix. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui harmoniseront parfaitement avec la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa vivacité et sa finale longue et minérale, qui témoignent de son origine exceptionnelle.