Vin Chablis Union Des Viticulteurs De Chablis - Chablis - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 de l'Union des Viticulteurs de Chablis est un vin blanc sec, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2019, marqué par une superbe maturité des raisins, offre un vin avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une minéralité prononcée, reflet des sols calcaires du terroir chablisien. Ce vin profite du climat frais et des conditions géologiques uniques de Bourgogne, apportant fraîcheur et une vive acidité. Ce domaine, réputé pour la constance et la qualité de ses vins, s’est forgé une solide réputation grâce à un savoir-faire familial transmis depuis des générations.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Chablis s'harmonise parfaitement avec des huîtres, fruits de mer, et poissons blancs grillés. Sa minéralité et son acidité en font un compagnon idéal pour des sushis ou un ceviche. Essayez également d'accompagner ce vin d’un fromage de chèvre frais ou d’un plat traditionnel bourguignon comme une gougère au fromage.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre, sa fraîcheur et son élégante minéralité, créant une expérience gustative raffinée.