Vin Chablis Domaine Servin - Les Pargues - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis 2022 "Cuvée Les Pargues" du Domaine Servin incarne l'essence même des vins blancs de la région du Chablisien, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec est réputé pour sa pureté et sa minéralité. Le millésime 2022, s'étant déroulé sous des conditions climatiques favorables, promet un vin vif et équilibré. Le terroir de Kimméridgien, riche en fossiles marins, confère une minéralité distinctive à ce Chablis, tandis que des techniques de vinification soigneusement maîtrisées révèlent des notes subtiles de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le Domaine Servin, fort de son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une réputation bien établie pour produire des vins de grande qualité qui honorent le style et le caractère de Chablis.

Ce Chablis se prête parfaitement à des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon. En hommage à ses origines bourguignonnes, il accompagne également à merveille un poulet à la crème ou un filet de sandre au beurre blanc. Les saveurs délicates du vin s'harmonisent parfaitement avec des mets qui respectent sa finesse et sa vivacité.

Pour apprécier ce Chablis dans des conditions optimales, servez-le à une température située entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe de 15 à 30 minutes suffira à libérer tout son potentiel aromatique. À la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fruits frais et de minéraux. Enfin, savourez la fraîcheur et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin, en le laissant se dévoiler lentement sous vos papilles.