Vin Chablis Domaine Daniel Séguinot & Filles - Demoizelles - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Daniel Séguinot & Filles propose ici un Chablis "Cuvée Demoizelles" de l'année 2015, un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne, région renommée pour ses vins de Chardonnay, cépage exclusif de Chablis. Ce millésime 2015, issue d'un terroir unique marqué par des sols kimméridgiens riches en fossiles, offre un vin à la fois riche et minéral. La vinification traditionnelle en cuve préserve la pureté et la fraîcheur du Chardonnay, tout en laissant transparaître des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Le Domaine Daniel Séguinot & Filles, un domaine familial passionné, a su au fil des années bâtir une réputation de qualité et d'authenticité, apportant soin et savoir-faire à chaque cuvée.

Pour accompagner ce Chablis, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront ses arômes minéraux. Essayez-le également avec un fromage de chèvre affiné pour une harmonie parfaite. Côté cuisine régionale, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne mettront en valeur ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis autour de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, avant de plonger dans son bouquet aromatique marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avec une finale élégante et persistante.