Vin Chablis Club Des Sommeliers - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 2020 du Club Des Sommeliers est un vin blanc sec emblématique de la région bourguignonne, connue pour produire des vins aux caractères minéraux et élégants. Ce Chablis est issu du cépage Chardonnay, vinifié dans un style qui met en valeur la pureté et la fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin bien équilibré avec une acidité vive et des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. La région de Chablis, avec ses sols argilo-calcaires appelés 'Kimméridgien', confère aux vins une minéralité distinctive. La Bourgogne, et particulièrement le Chablisien, profite d'un climat continental modéré qui contribue à la production de vins raffinés et d'une grande finesse. Le Club Des Sommeliers est reconnu pour sa sélection rigoureuse de vins, offrant des produits de qualité qui reflètent le terroir unique de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis, des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer accentueront ses notes salines et minérales. Essayez-le également avec un poisson grillé, comme le bar, ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées. Les fromages de chèvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, s'allieront harmonieusement à ses arômes floraux et sa vivacité. Pour une touche régionale, l'escargot de Bourgogne pourrait également se révéler un accompagnement parfait.

Pour déguster ce Chablis dans des conditions optimales, servez-le entre 10 et 12°C. Une aération rapide dans un verre ou une carafe pendant environ 15 minutes aidera à épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe élégante, généralement jaune pâle à reflets verts, puis humez délicatement son bouquet aux notes florales et minérales. En bouche, goûtez la vivacité de son attaque et laissez-vous séduire par la longueur persistante de ses saveurs.