Vin Chablis Domaine Daniel Séguinot & Filles - 2 moizelles - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée 2 Moizelles 2015 du Domaine Daniel Séguinot & Filles est un vin blanc de grande finesse, typique de sa région d'origine. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin sec révèle des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, caractéristiques de son terroir unique. La région du Chablisien en Bourgogne, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une pureté et une vivacité exceptionnelle. Le domaine familial, réputé pour son savoir-faire transgénérationnel et respectueux des traditions, apporte une qualité constante à ses cuvées, renforçant sa réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres gratinées ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons grillés aux herbes, comme un bar au four, se marieront également à merveille. Les fromages de chèvre affinés apporteront un contraste intéressant, tandis que des plats régionaux tels que le jambon persillé accentueront les notes minérales et fraîches du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les fragrances d'agrumes et de craie humide qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale saline, reflet pur de son terroir d'exception.