Vin Chablis Earl Couladin Bussy - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 d'Earl Couladin Bussy est un vin blanc sec, emblématique de la région du Chablisien en Bourgogne. Confectionné exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques de son terroir. L’année 2018, marquée par un climat favorable, a offert des raisins de belle maturité. La vinification privilégie souvent l’acier inoxydable pour préserver la pureté et l'acidité vive du Chardonnay. Le sol kimméridgien, riche en fossiles marins, confère au vin une signature minérale unique. La région de Chablis, reconnue pour ses hivers froids et ses étés tempérés, contribue à façonner des vins à la tension et à la finesse remarquables. Le domaine Earl Couladin Bussy, ancré dans une riche tradition viticole, est respecté pour son engagement envers la qualité et son expression authentique de ce terroir prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, envisagez une association avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à sa minéralité subtile. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, s’harmoniseront magnifiquement avec sa texture onctueuse. Les fromages locaux, tels qu'un fromage de chèvre affiné, offriront également une alliance gustative intéressante, soulignant la vivacité et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, révélera ses arômes plus délicats. Observez sa robe limpide aux reflets dorés dans le verre. À l'olfaction, émerveillez-vous des notes florales et minérales qui évoluent vers des nuances de citron et de pomme verte. En bouche, goûtez à sa fraîcheur acidulée et à sa finale persistante.