Vin Chablis L. Tramier & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 du Château L. Tramier & Fils est une expression raffinée du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Située au nord de la région, l'appellation Chablis est renommée pour son terroir unique composé de sols argilo-calcaires du Kimméridgien, conférant au vin sa minéralité et sa finesse. Bien que ce millésime soit encore jeune, il promet une belle structure acide et des notes de citron et de pomme verte. La maison L. Tramier & Fils, forte d'une riche histoire, continue de produire des vins d'exception en respectant les traditions de vinification qui mettent en valeur le caractère typique de Chablis. Le climat frais de la région permet aux raisins de mûrir lentement, accentuant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, qui magnifient la minéralité du vin. Les poissons grillés, notamment le bar ou la sole, s'accordent également à merveille. Pour un accord régional, envisagez une gougère au fromage ou un jambon persillé, typiques de la Bourgogne, qui complèteront cette cuvée avec grâce.

Pour la dégustation, servez ce Chablis entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa tension et sa longueur, gages d'un vin bien construit. Profitez de chaque gorgée pour explorer la complexité et la pureté de ce vin exceptionnel.