Avis Viniou
Le Chablis Grand Regnard 2015 est un vin blanc d'exception qui incarne parfaitement la qualité et la finesse des vins de la région du Chablisien en Bourgogne, France. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin révèle une belle minéralité et une fraîcheur caractéristiques des sols argilo-calcaires du terroir chablisien. Le millésime 2015, marqué par un climat clément, a permis d'obtenir une excellente maturité des raisins. La cuvée Grand Regnard bénéficie d'une vinification soignée qui accentue ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. La région de Chablis est renommée pour ses climats frais et ses terres riches en calcaires kimméridgiens, donnant aux vins une acidité vive et une minéralité marquée. Le Château de Regnard, avec une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins élégants et de grande qualité.
Pour sublimer votre Grand Regnard 2015, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa minéralité. Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres et les coquillages, qui accentuent ses notes salines et minérales. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que la sole meunière ou le saumon poché, feront également ressortir sa fraîcheur. Pour une touche locale, essayez une gougère bourguignonne, un soufflé au fromage de la région, qui fera merveille avec ce Chablis.
Pour apprécier pleinement les qualités du Grand Regnard 2015, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, prenez le temps de déceler ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. En bouche, goûtez sa vivacité et sa structure, équilibrées par une belle rondeur et une finale persistante. La dégustation de ce Chablis est une expérience sensorielle à savourer lentement, en prenant soin d'apprécier toutes ses nuances et sa complexité.
