Avis Viniou
Le Château de Béru, situé au cœur du Chablisien en Bourgogne, produit cette Cuvée Montserre 2018, un vin blanc sec qui incarne le caractère raffiné et racé de la région. Ce Chablis est issu principalement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer les nuances de son terroir. Le millésime 2018 offre un vin avec une belle maturité, grâce à un été chaud. Les sols calcaires du Chablisien apportent une minéralité distinctive, soutenue par des techniques de vinification maîtrisées qui respectent l'équilibre naturel du vin. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des saisons bien marquées, contribuant à la complexité aromatique des vins. Le Château de Béru, avec son histoire remontant au XIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et l'élaboration de vins authentiques.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Vous pouvez également envisager des plats à base de fromage de chèvre ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces accords classiques valoriseront l'élégance et la finesse du vin tout en créant une harmonie gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Montserre 2018, servez-la à une température idéale d'environ 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à réveiller les arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa complexité et sa finale minérale longue qui révèle toute la grandeur du terroir chablisien.
