Vin Chablis Pierre Maizière - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2022 du Château Pierre Maizière est un vin blanc sec exceptionnel, issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Cultivé dans le sous-région du Chablisien, ce vin reflète le terroir unique composé de sols calcaires et marneux caractéristiques de la région, influencé par un climat continental frais qui favorise une belle acidité et une minéralité prononcée. Les techniques de vinification traditionnelles visent à préserver cette pureté, avec une fermentation en cuves inox et un léger élevage sur lies. Le domaine Pierre Maizière, avec son histoire riche, est reconnu pour sa qualité et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

En accompagnement, ce Chablis Premier Cru s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne. Un fromage de chèvre affiné peut également sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. À l'œil, observez sa belle robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, cherchez les notes d'agrumes et de fleurs blanches, tandis qu'en bouche, appréciez sa vive acidité et son long final minéral.