Vin Chablis Dom. Jeanpaul Et Benoit Droin - Grand Cru Hommage à Louis - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Grand Cru Hommage à Louis" 2022 du Domaine Jeanpaul Et Benoit Droin est un vin blanc d'exception, reflétant le haut potentiel du terroir chablisien. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime capte l'essence minérale et fraîche de la région. Le Chablis se distingue par ses sols kimméridgiens, riches en calcaire, qui confèrent au vin une minéralité unique et des notes de fruits blancs et d'agrumes. Le climat frais de Chablis, combiné à des techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition, garantit un vin à la fois élégant et complexe. Le Domaine Jeanpaul Et Benoit Droin, avec son histoire familiale riche en tradition, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de Chablis d’une pureté et d’une précision remarquable.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui renforceront ses notes iodées et citronnées. Des plats de volaille sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle tels que le Chaource s'accorderont également à merveille. Explorez aussi des classiques régionaux comme la truite aux amandes, qui complètent bien sa fraîcheur et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température d'environ 11-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle brillante, puis humez les arômes de pierre à fusil, de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa finesse, sa minéralité marquée et sa finale longuement persistante.