Vin Chablis Dom. Jeanpaul Et Benoit Droin - 1er cru Montmains - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis 1er Cru Montmains 2022 provient du prestigieux Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, situé dans le Chablisien, en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc incarne la fraîcheur et la minéralité du terroir argilo-calcaire caractéristique de cette région. Le millésime 2022 promet élégance et complexité grâce à des conditions climatiques idéales. Les méthodes de vinification respectueuses du terroir confèrent à ce vin une belle structure et une acidité équilibrée. Le Chablis est réputé pour ses vins vifs et ciselés, résultat d'un climat semi-continental et de sols uniques, parfaits pour le Chardonnay. Le domaine, avec son riche héritage familial, est reconnu pour produire des vins précis et authentiques.

Pour sublimer ce Chablis 1er Cru Montmains, optez pour des accords raffinés comme des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, se marieront également à merveille avec ce vin. Côté fromages, choisissez des saveurs délicates comme ceux issus de Bourgogne, tel qu’un Chaource ou un fromage de chèvre peu affiné.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permet de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets dorés avant de humer ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussées par des nuances minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, en prêtant attention à la longue finale élégante et iodée qui caractérise ce terroir exceptionnel.