Vin Chablis Dom. Jeanpaul Et Benoit Droin - Grand Cru Vaudésir - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2018 du Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est un vin blanc exceptionnel de la Bourgogne, région réputée pour ses Chardonnay d'exception. Ce vin arbore une robe dorée aux reflets verdoyants. Le millésime 2018, grâce à son climat chaud et sec, offre des arômes intenses de fruits à noyau et de fleurs blanches avec des notes minérales typiques du terroir chablisien. Le domaine Droin, riche d'une longue histoire familiale, cultive ses vignes sur des sols de Kimméridgien, conférant au vin une structure élégante et une minéralité racée. Le Chablis Grand Cru Vaudésir est un hommage à la tradition et à l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, un mariage avec un plateau de fruits de mer ou des huîtres fraîches est particulièrement recommandé, car ils font écho à sa salinité et sa fraîcheur. Un risotto aux truffes, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais accompagneraient également à merveille sa texture crémeuse et sa complexité aromatique. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil se marient aussi bien avec les notes minérales et l'acidité équilibrée de ce Chablis.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru Vaudésir 2018, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la limpidité et l'intensité de sa robe, avant de savourer sa palette aromatique en portant le vin au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie entre acidité, minéralité et onctuosité. Ce vin est une véritable découverte sensorielle à chaque étape de la dégustation.