Vin Chablis Club Des Sommeliers - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 du "Club Des Sommeliers" est un vin blanc sec remarquable de la région Bourgogne, dans le nord de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Chablis sont traditionnellement élaborés à partir de Chardonnay. Ce millésime jeune promet une fraîcheur vive et une minéralité caractéristique, issue des sols calcaires riches en fossiles marins qui sont typiques de la région. Le Chablisien bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle acidité et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le Club Des Sommeliers est reconnu pour sa sélection rigoureuse et son approche moderne qui respectent le terroir ancestral de Chablis.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Chablis avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à l'estragon, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé bourguignon, une spécialité locale qui fera écho aux saveurs caractéristiques du Chablis.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un court passage en carafe, d’environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de votre dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis dévoilez ses arômes délicats en le sentant. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa belle longueur, faisant de chaque gorgée une véritable exploration du terroir bourguignon.