Vin Chablis Domaine Masse - 2023

Avis Viniou

Le vin de 2023 du Domaine Masse est un Chablis, un vin blanc sec réputé pour sa pureté et sa minéralité. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime est à l'image de son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marins qui apportent une fraîcheur et une tension minérale au vin. Le Chablisien, région du nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des influences maritimes qui tempèrent les extrêmes et permettent une maturation lente des raisins. Le Domaine Masse, bien établi dans cette région viticole prestigieuse, a su capter l'essence de son terroir dans ce vin, tout en utilisant des techniques de vinification qui préservent sa vivacité et sa complexité.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres fraîches, un tartare de poisson ou un ceviche seront des choix exceptionnels. Vous pouvez également explorer des spécialités bourguignonnes telles que la gougère au fromage, qui mettra en valeur les notes salines et les arômes subtils de ce vin blanc. Un plateau de fruits de mer ou un saumon grillé s'accorderaient également à merveille, offrant une harmonie entre la mer et la terre.

Lors de la dégustation de ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour révéler tous ses arômes. Commencez par l'observer : une robe pâle et brillante. Prenez ensuite un moment pour en sentir les arômes : des notes de citron, de pomme verte, et une délicate touche de pierre à fusil. À la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque vive et la longueur en bouche, marquée par une finale saline. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toutes les subtilités.