Vin Chablis Jean Durup Père & Fils - Marche du Roi - 2022

Avis Viniou

Avis sur le Chablis "Cuvée Marche du Roi" 2022 de Jean Durup Père & Fils

Ce Chablis 2022 incarne l'élégance caractéristique des vins blancs de la région du Chablisien, en Bourgogne. Élaborée par le domaine Jean Durup Père & Fils, la "Cuvée Marche du Roi" est faite à 100% de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 promet des notes acidulées et minérales, renforcées par le terroir calcaire propre à Chablis, qui confère au vin sa typicité. Les techniques de vinification visent à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, souvent sans vieillissement en fût pour conserver son identité. Le climat semi-continental unique du Chablisien, avec ses sols riches en Kimméridgien, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Le domaine Jean Durup Père & Fils jouit d'une longue histoire et d'une réputation pour ses vins expressifs et fidèles à leur terroir.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon. Les poissons en sauce légère, les volailles rôties ou encore les fromages de chèvre affinés sauront magnifier ses arômes. Les mets à base de sauces agrumes accompagneront à merveille l'acidité et la vivacité de ce vin.

En dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de l'observation, sa robe brillante aux reflets verdâtres souligne sa jeunesse. À l'olfaction, laissez-vous envahir par des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, goûtez à sa vivacité, son équilibre et sa finale minérale. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant dégustation pour mieux apprécier son bouquet aromatique.