Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la cuvée Vent d'Ange 2022 du domaine Pattes Loup, un Chablis blanc de Bourgogne. Produit à partir de 100 % de Chardonnay, ce millésime 2022 promet d'exprimer toute la pureté et la minéralité typiques des vins de Chablis. Le terroir du Chablisien, dominé par des sols kimméridgiens, riches en minéraux et en fossiles marins, confère aux vins une fraîcheur exceptionnelle et des notes minérales caractéristiques. La vinification de ce vin, bien que non spécifiée, est souvent menée de façon à préserver l’expression du terroir, en évitant toute influence excessive du bois.
La région viticole de Chablis, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids, des printemps frais et des étés modérément chauds. Ces conditions, couplées aux sols calcaires, donnent aux vins de Chablis leur tension acide et leur charme distinctif. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec des moines cisterciens jouant un rôle important dans son développement.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords où la fraîcheur et la minéralité du vin pourront résonner. Une assiette de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de poisson s'harmoniseront à merveille. Pensez également aux fromages de chèvre locaux comme un Crottin de Chavignol qui mettra en valeur la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale de cette cuvée Vent d'Ange 2022, servez le vin entre 10 et 12°C. À cette température, le vin dévoilera au mieux ses arômes citronnés, ses nuances florales et sa texture soyeuse, vous offrant une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.
