Vin Chablis Notton - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Notton est un vin blanc de Bourgogne, région renommée pour ses vins d'une élégance et d'une minéralité incomparables. Composé exclusivement de Chardonnay, le Chablis du millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques du terroir chablisien, avec son sol argilo-calcaire riche et son microclimat frais et tempéré. L'absence de mélange souligne l'authenticité et la pureté du cépage. Bien que le Domaine Notton soit relativement jeune, il s'est rapidement distingué par sa capacité à produire des vins de qualité, en respectant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Chablis, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui renforceront la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre frais ou un plateau de charcuterie fine se marieront aussi à merveille. Les plats régionaux tels qu'une gougère au fromage ou une tarte flambée apporteront une harmonieuse complémentarité aux notes florales et citronnées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. À l'olfaction, appréciez ses arômes de citron, de pomme verte et une légère note d'amande. En bouche, découvrez sa vivacité et sa finale minérale. Laissez respirer le vin quelques minutes dans votre verre pour qu'il révèle toute sa complexité.