Vin Chablis La Meulière - La Gourmandise des Nymphes - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée La Gourmandise des Nymphes 2017 du Château La Meulière est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir local. Le millésime 2017 offre une belle acidité et une minéralité prononcée, résultat d'un sol riche en calcaire et d'un climat frais qui apportent finesse et vivacité au vin. Le domaine La Meulière, réputé pour son savoir-faire artisanal, s'inscrit dans une longue tradition viticole, valorisant des techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Chablis, envisagez de l'accompagner de plats tels que des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou des escargots de Bourgogne. Les arômes fruités et floraux du vin s'harmoniseront magnifiquement avec la chair délicate des fruits de mer et leur salinité naturelle. Pour une expérience authentiquement régionale, un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol offre un contrepoint crémeux à la vivacité du vin, soulignant sa structure et sa minéralité.

Servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances et sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de laisser le vin s'épanouir pour révéler toute sa complexité et sa persistance aromatique, étapes essentielles pour apprécier sa pleine expression.