Vin Chablis La Meulière - Fleurs de Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Fleurs de Chêne 2022 du Château La Meulière est un vin blanc issu de l'emblématique cépage Chardonnay, cultivé dans la sous-région Le Chablisien, en Bourgogne. Ce terroir réputé pour ses sols calcaires dits « kimméridgiens » confère au vin une minéralité distinctive et une élégante fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat optimal, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le domaine La Meulière, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification alliant tradition et innovation, pour capturer l'essence pure du terroir chablisien dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords délicats comme des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes vifs et la minéralité du vin se marieront à merveille avec des plats à base de poisson, comme une sole meunière. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne pourrait créer un mariage exquis.

Pour apprécier pleinement le Chablis Cuvée Fleurs de Chêne 2022, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés. Ensuite, humez pour déceler des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de citron. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa minéralité caractéristique et sa finale longue et rafraîchissante. Ce vin promet une expérience gustative raffinée qui évoluera magnifiquement avec le temps en cave.