Avis Viniou
Le Chablis "Cuvée Grand Régnard" 2014 est un vin blanc prestigieux de la région viticole de Bourgogne, spécifiquement du Chablisien. Produit par le réputé Château Régnard, ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2014, caractérisé par une bonne maturité des raisins, offre un équilibre parfait entre acidité et structure. Ce vin tire sa minéralité du terroir argilo-calcaire du Kimméridgien, enrichie par une vinification rigoureuse qui respecte les traditions bourguignonnes. La région de Chablis est connue pour son climat frais, permettant au Chardonnay de développer des arômes de fruits frais et une intensité minérale. Le Château Régnard, fondé en 1860, jouit d'une grande réputation pour la production de Chablis d'exception.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la finesse s'accorde merveilleusement avec la minéralité du vin. Les poissons grillés, tels que le bar ou le cabillaud, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Bourgogne, tel qu'un Charolais, viendra sublimer les arômes floraux et la texture soyeuse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chablis 2014, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 11-12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, indicatif de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Humez ensuite pour découvrir des arômes de citron, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et onctuosité, avec une finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience orchestrée entre fraîcheur et complexité.
