Vin Chablis Domaine Vocoret et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Vocoret et Fils est un vin blanc élégant issu de chardonnay, offrant une expression pure du terroir calcaire qui caractérise la région bourguignonne du Chablisien. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin d'une belle acidité et de notes minérales prononcées. Le Domaine Vocoret et Fils, réputé pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, allie tradition et innovation pour produire des vins reflétant l'authenticité du terroir de Chablis. Cette région est connue pour ses sols riches en Kimmeridgien et son climat continental qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse du vin.

Pour accompagner ce Chablis 2022, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, qui exalteront ses arômes salins et minéraux. Les poissons grillés ou poêlés, tels qu'un filet de sole, se marieront également parfaitement. Les fromages de chèvre frais, typiques de la cuisine locale, offriront une alliance gustative remarquable. Pour ceux qui préfèrent la cuisine bourguignonne, une escalope de veau à la crème apportera une touche onctueuse harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le décanter brièvement, environ 20 à 30 minutes, afin de libérer ses arômes délicats. Durant la dégustation, observez sa robe limpide, humez le bouquet où se mêlent agrumes et fleurs blanches, puis savourez sa texture vive et sa longueur en bouche.