Vin Chablis Domaine Vocoret et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 2020 du Domaine Vocoret et Fils est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 reflète parfaitement le terroir unique de Chablis, caractérisé par ses sols calcaires de kimméridgien qui apportent une minéralité distinctive. Le climat continental avec ses hivers rigoureux et étés chauds favorise une maturation lente, préservant l'acidité et les arômes. Le Domaine Vocoret et Fils, reconnu pour sa viticulture traditionnelle et son respect du terroir, a su bâtir une solide réputation pour ses vins élégants et complexes.

Pour sublimer ce Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé. Les arômes minéraux et citronnés du vin s'harmoniseront également à merveille avec un tartare de dorade ou une blanquette de veau. Pour un accord régional, une gougère bourguignonne ou des escargots au beurre d'ail s'avéreraient d'excellents choix, soulignant l'union parfaite entre les saveurs locales et ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température de 10-12°C pour apprécier l'intensité de ses arômes. Il est conseillé de le carafier légèrement, pendant environ 30 minutes, afin de révéler toute sa complexité. En observant le vin, admirez sa robe lumineuse aux reflets dorés. À l'olfaction, vous ressentirez des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale minérale qui perdure délicieusement.