Vin Chablis Domaine Alain Gautheron - Cuvée Emeraude - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Emeraude" 2022 du Domaine Alain Gautheron est un vin blanc de Bourgogne, une région renommée pour ses élégants vins de Chardonnay, cépage phare de l'appellation. Ce vin révèle une pureté remarquable, reflet d'un millésime frais et bien équilibré. Le terroir argilo-calcaire typique du Chablisien, combiné aux méthodes de viticulture respectueuses et aux techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin une minéralité vibrante et des notes d'agrumes. Le Domaine Alain Gautheron, avec plusieurs générations d'expérience, est reconnu pour sa fidélité aux traditions bourguignonnes et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui permettront de souligner ses notes salines et sa fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'un jambon persillé de Bourgogne ou une quiche aux poireaux mettront en valeur son caractère minéral et ses arômes d'agrumes. Le mariage avec un fromage de chèvre frais offre également une harmonie idéale, rehaussant la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, servez-le à une température de 10-12°C, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, aidera à libérer ses nuances subtiles. Observez sa robe brillante, puis laissez-vous porter par son nez délicat d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure vive et minérale avant de savourer sa finale fraîche et longue.