Vin Chablis Château de Beru - chablis cotes aux pretres - 2018

Avis Viniou

Le Château de Beru, situé dans la célèbre région viticole du Chablisien en Bourgogne, produit un Chablis 2018 d'une grande élégance. Présentant une robe blanche cristalline, il provient exclusivement du cépage Chardonnay, ce qui lui confère une complexité aromatique mêlant notes minérales, agrumes et fleurs blanches. L'année 2018, marquée par un climat clément, a permis un parfait équilibre entre vivacité et rondeur. Le terroir riche en calcaire kimméridgien et la méthode de vinification respectueuse du domaine renforcent cette minéralité typique des grands Chablis. Le Château de Beru, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et de haute qualité.

Pour accompagner ce Chablis de caractère, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur exalte sa minéralité. Un poisson grillé aux herbes fines sera également un choix judicieux. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, dont l'acidité légère et le crémeux s'harmonisent parfaitement avec la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ 20 minutes permettra à ses notes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa teinte claire et brillante, puis humez les fragrances minérales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance en bouche, témoignant de l'excellence de son terroir et de son millésime.