Vin Chablis Jean Bouchard - L'Orangerie - 2023

Avis Viniou

Ce Chablis 2023 "Cuvée L'Orangerie" du domaine Jean Bouchard est une expression classique du Chardonnay de la région. Niché dans la sous-région du Chablisien, ce vin blanc est renommé pour sa pureté et sa fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat relativement équilibré, offre un vin vibrant avec des notes d'agrumes, de pommes vertes et une minéralité tranchante typique des sols calcaires et marneux de Bourgogne. Jean Bouchard, avec son savoir-faire historique, met l'accent sur la vinification en cuves inox pour préserver l'acidité et la pureté aromatique du vin. La région du Chablisien, avec ses étés chauds et hivers froids, influence grandement le style unique de ce vin, alliant finesse et élégance.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ces plats rehaussent la minéralité et l'acidité du vin. Un chèvre frais ou un fromage de Bourgogne, comme l'Époisses, offre également un accord savoureux. Laissez-vous tenter par des plats locaux tels que le poulet à la crème, qui complètera harmonieusement les notes de noisette subtile du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température de 10-12°C pour mettre en valeur ses arômes subtils. Un court carafage d'environ 15 minutes permettra d'ouvrir toute sa complexité. En observant le vin, appréciez sa robe brillante aux reflets verts. En le sentant, explorez ses arômes de fruits, de fleurs blanches et son caractère minéral. Au palais, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa finale persistante.