Vin Chablis Domaine L. Chatelain - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 du Domaine L. Chatelain est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, produit dans la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir unique de Chablis, marqué par des sols calcaires et marneux, confère au vin une élégance et une pureté distinctives. Le Domaine L. Chatelain, avec son histoire marquée par une tradition vinicole rigoureuse, est reconnu pour la qualité et la finesse de ses Chablis.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en avant sa minéralité et sa vivacité. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou le camembert sont également d'excellents alliés. En plats chauds, un saumon à l'oseille ou un poulet à la crème apporteraient une belle harmonie gustative. Explorez les spécialités régionales, telles qu'une escalope de veau à la sauce aux morilles, qui soulignerait les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, l'aération rapide dans le verre peut enrichir ses arômes. Admirez sa robe or pâle avant de plonger votre nez dans le verre pour identifier des notes de citron, de fleurs blanches et de pierres mouillées. En bouche, savourez sa fraîcheur acide et sa longue finale minérale, qui raviront les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.