Avis Viniou
Ce Chablis 2020, produit dans la célèbre région viticole du Chablisien en Bourgogne, est un vin blanc 100% Chardonnay, un cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande pureté et d'une excellente acidité. Le terroir chablisien, composé de sols argilo-calcaires appelés Kimmeridgien, confère à ce vin ses fameux arômes de pierre à fusil et de minéralité. La vinification en cuves inox permet de préserver toute la fraîcheur et la vivacité typiques de ces vins. Le domaine Chablis, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, poursuit une histoire riche où l'exigence et la qualité demeurent au cœur de sa production.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Les huîtres et fruits de mer, avec leur salinité et leur texture délicate, sont des partenaires parfaits. Les poissons grillés, servis avec une sauce au beurre blanc, ou encore une simple volaille à la crème se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol sublimera les nuances aromatiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pendant 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une pointe de minéralité. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive, sa grande finesse et sa finale élégante qui en font un vin particulièrement plaisant.
