Vin Chablis Régnard - Grand Régnard - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Régnard 2022 est un vin blanc issu de chardonnay, cépage emblématique de l'appellation Chablis, située au cœur de la région viticole de Bourgogne. Ce vin se distingue par sa pureté et sa minéralité, caractéristiques du terroir unique du Chablisien, marqué par des sols calcaires et un climat continental. Le millésime 2022 est souvent synonyme d'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le domaine Régnard, avec une histoire datant de 1860, est réputé pour ses techniques de vinification minutieuses, cherchant à respecter l'expression pure du terroir. La Bourgogne, et spécifiquement le Chablisien, est célèbre pour son climat semi-continental aux hivers froids et à l'été chaud, avec des influences géologiques exceptionnelles dues aux sols kimméridgiens.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer ou des poissons comme un saumon grillé ou des huîtres qui complètent la minéralité du vin. Les fromages de chèvre secs ou des plats à base de volaille avec des sauces légères aux agrumes ou aux herbes de Provence s'accorderont tout aussi bien. Pour un accord local, un jambon persillé bourguignon serait un choix parfait pour accentuer les arômes floraux et fruités de ce vin.

La dégustation du Grand Régnard commence idéalement à une température de service entre 10 et 12°C. On recommande de le carafer légèrement afin de libérer ses arômes avant de l'analyser visuellement pour sa robe d'un bel or pâle. Ensuite, ressentez sa minéralité et ses notes d'agrumes au nez, puis savourez ses saveurs équilibrées et sa finale longuement parfaitement sur le palais. Assurez-vous de prendre le temps pour apprécier chaque étape de la découverte sensorielle de ce remarquable Chablis.