Vin Chablis Baptiste Bienvenu - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Château Baptiste Bienvenu est un vin blanc issu de l'appellation Chablis, dans la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin exprime la pureté et la minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, encadrée par une acidité rafraîchissante, signature des sols calcaires de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent marquées par l'usage modéré du fût de chêne, permettent de préserver l'élégance et la fraîcheur du fruit. La Bourgogne est renommée pour son climat continental avec des influences semi-océaniques, offrant des variations de température idéales pour la culture du Chardonnay. Le domaine Baptiste Bienvenu, avec ses racines historiques, est reconnu pour la qualité et la finesse de ses vins, héritage d'une expertise transmise de génération en génération.

Pour apprécier ce Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa fraîcheur minérale. Les plats à base de poisson blanc légèrement grillé, accompagnés de sauces légères aux agrumes, créent une harmonie parfaite. Pour une immersion régionale, essayez des gougères, ces petits choux au fromage typiques de Bourgogne, qui mettront en valeur la rondeur et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa vivacité aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez en observant la robe pâle aux reflets verts, caractéristique d'un jeune Chablis. Le nez révélera des notes citronnées et florales, avec une pointe minérale. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre subtil entre l'acidité et la rondeur, typique des grands vins de Chablis.