Vin Chablis Domaine Fèvre - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 du Domaine Fèvre est un vin blanc d'exception, issu de l'emblématique cépage Chardonnay. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, signature du terroir unique du Chablisien, composé de sols argilo-calcaires riches en fossiles marins. Ce millésime 2019 bénéficie d'une belle concentration aromatique et d'une tension acide équilibrée, grâce à une maturation soignée. La Bourgogne, et plus précisément la région du Chablis, est connue pour son climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds. Le Domaine Fèvre, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition familiale alliant respect du terroir et techniques modernes.

Pour sublimer le Chablis 2019, privilégiez des mets raffinés tels que des huîtres crues, des fruits de mer ou un saumon fumé. Les fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, s'accordent merveilleusement avec ce vin. Pour une touche régionale, un poulet à la crème et aux morilles accompagne à merveille les notes subtiles et minérales du Chablis, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour la dégustation, servez ce Chablis 2019 frais, entre 10 et 12°C, sans besoin particulier de carafage. Commencez par admirer sa robe pâle scintillante aux reflets verts. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les arômes délicats de citron, de pomme verte et d'une légère pointe de pierre à fusil. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, sa fraîcheur et sa longue finale minérale.