Avis Viniou
Le Chablis Grand Cru 2017 du Château Grenouilles, produit par La Chablisienne, témoigne de l'excellence de la Bourgogne, une région renommée pour son terroir exceptionnel et ses techniques de vinification traditionnelles. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc offre une palette aromatique subtile, marquée par des notes minérales et des arômes de fruits jaunes et d'agrumes. Le millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, résultant de conditions climatiques idéales. Le Chablisien est réputé pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Château Grenouilles, reconnu pour son histoire et la constance de ses produits, est un pilier de cette région viticole emblématique.
Pour accompagner ce Chablis, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres, les crabes ou un plateau de fruits de mer, se marieront parfaitement avec ce vin. Des poissons grillés ou en sauce blanche comme le turbot et le cabillaud souligneront également ses arômes. Pour une expérience régionale, un fromage de chèvre du Chavignol sera également un compagnon idéal, créant une belle harmonie.
Pour profiter pleinement de ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fruits et de minéraux. Enfin, goûtez pour apprécier sa complexité et son équilibre ; une attaque vive suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement et avec attention.
