Vin Chablis grand cru Jean-Marc Brocard - Bougros - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Bougros" 2017 du domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc d'exception issu de l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui se distingue par sa minéralité et sa finesse. Le millésime 2017 est marqué par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée grâce aux conditions climatiques favorables de cette année. Situé dans le Chablisien, ce terroir bénéficie d'un sol kimméridgien riche en calcaire et en fossiles marins, conférant au vin ses notes caractéristiques d'agrumes et de pierre à fusil. Le domaine Jean-Marc Brocard, fondé en 1973, est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du cépage et du terroir.

Pour créer une parfaite harmonie avec ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines grillées, qui mettront en avant la minéralité du vin. Des mets comme un ceviche de poisson blanc ou un saumon en sauce au citron se marieront également à merveille grâce à l'acidité équilibrée de ce vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol pourrait être une belle option pour compléter la palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'exalter ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales, puis laissez-le en bouche se déployer avec une vivacité et une longueur remarquables. Cette méthode vous procurera une expérience de dégustation optimale, révélant toute la typicité et l'excellence de ce vin prestigieux.