Vin Chablis grand cru CHABLIS GC AOP LES PREUSES 2018 BLC 75CL

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 est un vin réputé de la région de Bourgogne, bien que l'entrée mentionne incorrectement qu'il s'agit d'un vin rouge non millésimé. En réalité, c'est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Les Preuses, l'un des sept climats des Grands Crus de Chablis, est connu pour son sol kimméridgien et son exposition favorable au sud-ouest, offrant un caractère minéral et une acidité vive à ses vins. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, est le berceau de certains des plus grands vins du monde. Le domaine producteur de ce Chablis est renommé pour sa tradition d'excellence et d'authenticité, respectant des pratiques viticoles qui valorisent le terroir unique de la région.

Ce Chablis Grand Cru se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer haut de gamme comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard thermidor, où les arômes délicats et la texture du vin sublimeront la finesse de ces mets. Il s'accorde également avec des plats régionaux, tels que des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, ou une volaille de Bresse crémée, où il apportera fraîcheur et une belle tension minérale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez ses notes florales et minérales, puis savourez sa fraîcheur vive et sa longueur en bouche caractéristique des grands Chablis.