Vin Chablis grand cru Domaine Vocoret & Fils - Blanchot - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Blanchot" 2020 du Domaine Vocoret & Fils est un vin blanc d'exception de la Bourgogne, région renommée pour ses vins blancs élégants issus du cépage chardonnay. Ce grand cru provient du terroir prestigieux du Chablisien, où le sol calcaire de Kimmeridgien confère minéralité et finesse incomparables au vin. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale grâce à un climat favorable, offrant des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile touche de pierre à fusil. Domaine Vocoret & Fils, avec son histoire séculaire et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour ses vins qui expriment la pureté du terroir bourguignon.

Pour ce Chablis Grand Cru, préférez des accords avec des crustacés raffinés, tel qu'un plateau d'huîtres ou un homard à la crème. Les poissons nobles grillés ou pochés, accompagnés de sauces légères, souligneront l'élégance de ce vin. Les fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille, tandis que certains plats régionaux de Bourgogne, comme une belle sole meunière, feront écho à sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses arômes subtils de fruits blancs et de silex, puis goûtez pour découvrir une belle vivacité, marquée par une minéralité persistante. Ce vin est destiné à évoluer majestueusement avec le temps, gagnant en complexité et profondeur.