Avis Viniou
Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Preuses" de La Chablisienne est un vin blanc d'exception, non millésimé, issu de l'appellation prestigieuse du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce grand cru incarne la quintessence du terroir unique de Chablis, réputé pour ses sols calcaires kimméridgiens et son climat frais permettant une lente maturation des raisins. La Chablisienne, une coopérative influente créée en 1923, est reconnue pour son excellente maîtrise de la vinification en cuve et en fût, apportant à ses vins une pureté et une intensité aromatique remarquable.
Pour sublimer les arômes fins d'agrumes, de fleurs blanches, et sa minéralité marquée, accompagnez cette cuvée de fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages. Des plats à base de volaille en sauce blanche ou un fromage typiquement bourguignon tel que l'Époisses feront aussi ressortir sa complexité. Optez pour des ingrédients délicats qui sauront respecter la subtilité et l'élégance de ce vin.
La température idéale pour servir ce Chablis Grand Cru est d'environ 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes pourra aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et pâle aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses notes minérales et fruitées, avant de déguster un vin d'une harmonie et d'une longueur admirables.
