Vin Chablis grand cru Domaine Laroche - La Réserve de l'Obédience - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée La Réserve de l'Obédience" 2021 du Domaine Laroche est un vin blanc d'exception provenant de la Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin demi-sec montre une délicatesse et une profondeur caractéristiques des Grands Crus. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, confère à ce vin une acidité vive et une minéralité affirmée, résultantes du terroir argilo-calcaire typique de Chablis. Le Domaine Laroche, réputé pour sa vinification rigoureuse et respectueuse des traditions, bénéficie d'une longue histoire et d'un grand savoir-faire, contribuant à la prestigieuse réputation de ses vins.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou un homard grillé, où sa minéralité et sa fraîcheur pourront se déployer pleinement. Les plats à base de volaille comme une volaille à la crème, ou encore un fromage frais de chèvre, sont également des choix judicieux qui permettront au vin d'exhaler ses arômes subtils et élégants. Les plats traditionnels de la région, comme une escalope de veau à la chablisienne, se marieront admirablement avec ce vin d'exception.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Assurez-vous de savourer chaque étape pour capter toute la complexité et la finesse de ce vin remarquable.