Vin Chablis grand cru Jean-Paul & Benoît Droin - Grenouilles - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis Grand Cru "Cuvée Grenouilles" 2022 de Jean-Paul & Benoît Droin est un vin blanc d'exception issu du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des Grands Crus de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce Chablis une belle complexité aromatique associée à une minéralité remarquable. La région de Chablis est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui, combinés à un climat continental, offrent un terroir unique produisant des vins vibrants et tendus. Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin, à l'héritage séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la tradition, garantissant des vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Chablis se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité et sa vivacité sublimeront aussi un poisson en sauce au beurre, tel qu'un turbot ou une sole meunière. Pour des accords régionaux authentiques, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne ou un jambon persillé, qui mettront en valeur la complexité et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation de ce Chablis, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée scintillante du vin. Portez ensuite le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits à chair blanche, de pierre à fusil et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale longue et salivante.