Vin Chablis grand cru Domaine Dampt Fr%c3%a8res - Les Preuses - 2016

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Preuses" 2016 du Domaine Dampt Frères est un vin blanc remarquable issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la Bourgogne. Ce grand cru bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et climat frais. En 2016, les techniques de vinification du Domaine ont permis d'extraire une belle minéralité et des notes de fruits blancs. Le Chablisien, région viticole emblématique, se distingue par son climat continental et ses sols kimméridgiens uniques. Le Domaine Dampt Frères, reconnu pour son savoir-faire et sa passion, perpétue une tradition viticole de qualité qui fait la réputation de Chablis.

Pour une alliance parfaite, accompagnez ce Chablis Grand Cru de fruits de mer améliorés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats au beurre, comme un poisson blanc ou une volaille à la crème, souligneront la finesse du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais ou un gougère bourguignon mettront agréablement en valeur les arômes minéraux et fruités de ce Chablis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13 degrés Celsius. Avant dégustation, un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, laissez en bouche ses saveurs équilibrées entre fraîcheur et complexité pour une expérience de dégustation raffinée.