Vin Chablis grand cru Pierre André - 2004

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2004 du Château Pierre André est un vin blanc d'exception, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la pureté et la précision d'un terroir unique, où le climat frais et les sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, jouent un rôle crucial dans son expression. Le millésime 2004, bien structuré et équilibré, offre une vivacité et une minéralité caractéristiques des grands Chablis. Le Domaine Pierre André jouit d'une longue tradition vinicole et est reconnu pour sa quête de l'excellence et du respect des méthodes de vinification traditionnelles, qui valorisent le terroir et l'élégance naturelle des vins produits.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords raffinés : un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un filet de sole meunière sauront magnifier ses notes minérales et citronnées. Les plats régionaux tels que l'andouillette de Chablis ou un fromage de chèvre affiné, comme le crottin de Chavignol, s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin, tout en renforçant l'identité régionale.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets scintillants, inspirez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de pierres à fusil, puis succombez à sa texture soyeuse et à sa finale persistante. Chaque gorgée révèle le savoir-faire et la tradition qui font de ce vin une expérience inoubliable.