Vin Chablis grand cru Domaine Roy - Les Preuses - 2013

Avis Viniou

Ce Chablis Grand Cru 2013 du Domaine Roy, spécifiquement la Cuvée Les Preuses, incarne l'élégance et la finesse typique des grands vins de Bourgogne. Produite dans le prestigieux terroir de Chablis, cette cuvée est principalement élaborée à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2013, avec son climat capricieux, a donné naissance à des vins d'une belle acidité et d'une minéralité prononcée. Le sol kimméridgien, riche en fossiles marins, confère à ce vin ses arômes iodés enchanteurs. Le Domaine Roy, avec son histoire séculaire et son engagement envers des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir, est une référence incontournable de la région.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés, notamment des huîtres ou du crabe, qui permettront de magnifier ses nuances salines. Un poisson grillé au beurre citronné ou des escargots de Bourgogne se révélera aussi un choix judicieux. Des plats plus localisés, tels qu'une gougère aux fromages bourguignons, marqueront également une alliance gustative parfaite avec ce vin particulier.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes aidera à déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée scintillante. Ensuite, respirez profondément ses effluves minérales et fruitées, avant de le savourer lentement pour profiter de sa structure équilibrée et de sa longue finale.