Vin Chablis grand cru Closerie Des Alisiers - Les Preuses - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Les Preuses" 2016 du Chablis Grand Cru de la Closerie Des Alisiers est un vin blanc exceptionnel provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, particulièrement renommée pour ses vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2016 se caractérise par une grande finesse et une belle structure, fruit d’un terroir argilo-calcaire typique et de techniques de vinification respectueuses du raisin. Le Chablis, avec son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers rigoureux, idéaux pour des vins au profil pur et minéral. La Closerie Des Alisiers, reconnue pour son excellence, continue de perpétuer une tradition viticole d'exception en Bourgogne.

Côté accords mets-vins, ce Chablis Grand Cru se prête merveilleusement à des plats de fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres gratinées. Les fromages au lait cru comme un Comté affiné ou un Chaource apportent également un bel équilibre à ses arômes. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème s'harmoniserait parfaitement avec sa minéralité.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, aidera à exprimer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, découvrez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches au nez, puis savourez son goût ample et persistant en bouche.