Vin Chablis grand cru Charly Nicolle - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2020 du Domaine Charly Nicolle, situé dans la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce grand cru se distingue par son élégance, un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, reflétant un terroir exceptionnel composé de sols calcaires riches en fossiles marins. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques idéales, a favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant des arômes intenses et une belle acidité. La vinification soignée en cuves inox et fûts de chêne a permis de révéler toute la finesse et la minéralité du vin. Le Chablis, avec ses hivers froids et étés ensoleillés, offre des vins de grande pureté et renommée mondiale. Le Domaine Charly Nicolle, jeune mais ambitieux, s’est forgé une solide réputation grâce à sa fidélité aux méthodes traditionnelles et un engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des mets qui sublimeront sa minéralité et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront des partenaires idéaux. Des plats à base de poisson, comme un bar grillé ou un turbot au beurre blanc, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour explorer les accords régionaux, un fromage affiné comme le Comté offrira une belle harmonie. Ces choix accentueront la richesse aromatique et la texture soyeuse de ce vin exceptionnel.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Grand Cru à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses notes complexes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et minéraux. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive, la minéralité et les notes de fruits blancs, révélant un vin d'une pureté remarquable et d'une longueur persistante.