Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec GRAND CRU Les Clos Maison Simonnet Febvre 2019 France Bourgogne Chablis grand cru Grand Cru
Bourgogne - Chablis grand cru
Grand Cru
Maison Simonnet Febvre
GRAND CRU Les Clos
2019

Information

Conditionnement Magnum (1,5l)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2019
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Chablis grand cru
Classification Grand Cru
Domaine / Château Maison Simonnet Febvre
Cuvée GRAND CRU Les Clos
Degré d'alcool 13,5 %
Phase actuelle
Maturité

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Magnum (1,5l)
2025 113,46 €

Avis Viniou

Ce Chablis Grand Cru Les Clos 2019 de la Maison Simonnet Febvre illustre la grandeur des vins blancs de Bourgogne, et plus précisément du vignoble de Chablisian. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 offre une excellente maturité avec une belle minéralité, signature des sols calcaires de Kimmeridgien. Les techniques de vinification précises, conjuguées à l'âge adulte des vignes, apportent complexité et équilibre à ce vin. Le climat frais de Chablis, où les étés sont tempérés et les hivers froids, confère une acidité vibrante et une pureté exceptionnelle à ces vins. La Maison Simonnet Febvre, fondée en 1840, jouit d'une longue tradition de qualité et excelle dans l'élaboration de Chablis traditionnels.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, considérez des plats à base de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un turbot au beurre blanc ou des huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa minéralité. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, se marient également à merveille avec les arômes de ce vin. Pour un accord régional, essayez des escargots à la bourguignonne, leur texture et leur goût se conjugueront harmonieusement avec la richesse et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il pourrait bénéficier d'un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés. En nez, décelez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et ses notes minérales. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa longue persistance en bouche.

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